Cốm – Một thức quà của lúa non
"Ẩm thực mang hương vị tinh tế của Hà Nội mà chúng ta muốn chia sẻ chính là cốm. Mỗi khi thu về, cảm giác như mùa cốm cũng về, khi những hạt cốm xanh tươi mê hoặc với mùi...
(Đọc tiếp)
Cốm Xào Dừa Dẻo Thơm – Thức quà thu Hà Nội
Thưởng thức chút cốm xào dẻo thơm quyện trong vị béo bùi của dừa nạo cùng tách trà sen tạo nên dư vị rất riêng của thu Hà Nội. Cách làm cốm xào dừa như nào dẻo thơm chuẩn vị...
(Đọc tiếp)
Chả cốm – nét tinh hoa của ẩm thực Hà Thành
Khi đến với Hà Nội, du khách không thể bỏ qua những món ăn liên quan đến cốm như chè cốm, bánh cốm nhưng đặc biệt hơn cả đó là món chả cốm. Đây là món nổi tiếng trong thế...
(Đọc tiếp)
Mứt sen trần là món quen vô cùng trong mâm cỗ bày Tết cúng gia tiên của người Hà Nội xưa.
Sen không chỉ cho hoa đẹp, hoa thơm mà các món ăn chế biến từ các thành phần của nó cũng là những món vô cùng thanh lành và bổ dưỡng. Đặc biệt, món mứt sen trần là một thứ không thể...
(Đọc tiếp)
Cốm Mộc Lam – Hương Vị Thuần Khiết trong Hội Thảo Thương Mại – Hơn 600 chủ doanh nghiệp
Gian hàng Cốm Mộc Lam tự hào đem đến mùa thu Hà Nội thơm thảo và tinh tế đến Hội Thảo Xúc Tiến Thương Mại - một sự kiện triển lãm hàng hoá tại BNI, quy tụ hơn 600 chủ...
(Đọc tiếp)
Bánh Chả – Một trong những đặc sản Hà Nội không thể bỏ qua
Bánh chả là một loại bánh nướng ăn vặt cổ truyền đặc biệt của Hà Nội luôn mang hương vị đặc trưng vị thanh bùi của lá chanh và béo ngậy dẻo thơm của thịt mỡ cùng với cái giòn...
(Đọc tiếp)
Mẹo nhận biết cốm phẩm màu đơn giản nhất #1
Khi Hà Nội chớm thu cũng là lúc trên những ngõ nhỏ, nẻo đường thấp thoáng gánh hàng rong của các bà, các chị bán cốm. Cốm như thức quà giản dị, thanh khiết của đồng quê. Hạt cốm dẻo,...
(Đọc tiếp)
Sự tích bánh cốm và những điều có thể bạn chưa biết
Có lẽ cho đến tận bây giờ, nguồn gốc của bánh cốm vẫn chưa được giải đáp, kể cả lớp thế hệ “ông bà cha mẹ” chứ chưa nói đến lớp con cháu ngày nay. Bạn có thấy tò mò...
(Đọc tiếp)
Kết Nối Tình Thân Với Giỏ Quà Trung Thu Cốm Mộc Lam – Gửi Gắm Yêu Thương Trong Mùa Thu
Trong mùa Trung Thu sắp tới, Cốm Mộc Lam vinh dự giới thiệu đến bạn một sản phẩm "Giỏ Quà Trung Thu". Với thiết kế giỏ tre độc đáo, không chỉ thể hiện tinh tế mà còn góp phần bảo...
(Đọc tiếp)
Cốm Hà Nội – món ngon mùa thu “gây thương nhớ” trên đất Thủ Đô
Đặc sản cốm Hà Nội là món ăn để lại bao thương nhớ trong lòng du khách bốn phương. Cùng bỏ túi ngay mẹo chọn cốm ngon đúng điệu. Du lịch Hà Nội, đừng bỏ lỡ món ngon quyến rũ...
(Đọc tiếp)Những ngày này, người dân phường Mễ Trì thu hoạch lúa từ sáng sớm để làm cốm. Lúa từ khi gieo mạ đến thu hoạch khoảng 90-100 ngày, được cắt khi còn đọng sương, tạo vị ngọt và thơm của hạt cốm. Lúa làm cốm là nếp cái hoa vàng, người dân bấm vào hạt kiểm tra nếu bắn ra sữa trắng sẽ thu hoạch nhanh; để quá 1-2 ngày sẽ bị già. Trước kia, một năm người dân Mễ Trì thường chỉ làm một vụ cốm vào tháng 8 âm lịch, nay do điều kiện và nguồn nước tốt...
Xem thêmNhững ngày này, người dân phường Mễ Trì thu hoạch lúa từ sáng sớm để làm cốm. Lúa từ khi gieo mạ đến thu hoạch khoảng 90-100 ngày, được cắt khi còn đọng sương, tạo vị ngọt và thơm của hạt cốm.
Lúa làm cốm là nếp cái hoa vàng, người dân bấm vào hạt kiểm tra nếu bắn ra sữa trắng sẽ thu hoạch nhanh; để quá 1-2 ngày sẽ bị già.
Trước kia, một năm người dân Mễ Trì thường chỉ làm một vụ cốm vào tháng 8 âm lịch, nay do điều kiện và nguồn nước tốt nên họ trồng thêm được một vụ chiêm (tháng 5).