Cốm, hương vị ngọt ngào của mùa thu Hà Nội, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo của quê hương. Trong lòng Làng Cốm Mễ Trì, cách xa những ngôi nhà cổ xưa và con phố núi đồi, chính là nơi sản sinh ra những hạt cốm độc đáo và thơm ngon.

Cốm Mộc, một loại cốm mà đặc biệt từ quy trình làm tinh tế. Hạt cốm được làm từ lúa nếp non, sau khi thu hoạch về, qua quá trình rang khô để bong vỏ, sau đó tiếp tục gia công bằng máy sát vỏ chấu, lấy phần hạt cốm mềm mịn. Và đây, hạt cốm vẫn giữ nguyên chất tự nhiên, không có bất kỳ thành phần gia vị nào từ quá trình gặt lúa tới làm cốm, hoàn toàn tự nhiên và an toàn.

Có thể bạn đã nghe đến cốm màu xanh từ thị trường ngày trước, màu này được tạo bằng chất tạo màu đã được cấp phép bởi bộ y tế. Mặc dù an toàn, nhưng với mối lo ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm ngày càng lớn, cốm màu dần bị tẩy chay. Dẫu vậy, cốm mộc vẫn giữ vững hương vị tự nhiên của mình và luôn được đón nhận với tình yêu của người dân Làng Cốm Mễ Trì.

Cốm Mộc được chia thành các loại khác nhau, phù hợp với sở thích và nhu cầu của mọi người. Từ Xôi Cốm Mứt Sen ngọt ngào với hương vị độc đáo, đến Cốm Mộc Thường với hạt cốm thơm ngon và dẻo, hay Cốm Mộc Già dùng làm nguyên liệu chế biến đa dạng món ăn khác nhau.

Hãy đến Làng Cốm Mễ Trì để thưởng thức những hạt cốm tự nhiên, trải nghiệm vẻ đẹp của công đoạn làm cốm truyền thống và cảm nhận tình yêu của người dân dành cho hương vị này. Cốm Mộc – hương vị truyền thống, sự kết nối với quá khứ và tình yêu với vùng đất Hà Nội.