Cách Nấu Chè Cốm Thanh Mát, Thơm Phức Đậm Đà – Cốm Mộc Lam
Cách Nấu Chè Cốm Thanh Mát, Thơm Phức Đậm Đà Chè cốm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị thanh mát, thơm phức của lúa non và dứa. Dưới đây là cách bạn...
(Đọc tiếp)
Bánh chả Hà Nội – Hương vị tuổi thơ gói trọn trong từng chiếc bánh
Bánh chả là món đặc sản không thể thiếu mỗi lúc thu về. Là thức quà ăn vặt gắn liền với ký ức tuổi thơ của người Hà Nội xưa. [caption id="attachment_530" align="aligncenter" width="600"] Bánh chả Hà Nội, đặc sản...
(Đọc tiếp)
Cốm Mộc Lam – Vị ngon độc đáo từ Hà Nội tại chương trình kết nối thương mại Việt Nam & Hàn Quốc
Cốm Mộc Lam Trong một nỗ lực không ngừng, thương hiệu cốm Mộc Lam đã đưa đặc sản cốm truyền thống của Hà Nội tới với chương trình kết nối thương mại quốc tế giữa doanh nghiệp Việt Nam và...
(Đọc tiếp)
Thương Hiệu Cốm Mộc Lam – Gìn Giữ Vẻ Đẹp Văn Hóa, Kết Nối Cùng Thế Hệ Trẻ
Thương hiệu Cốm Mộc Lam vô cùng vinh dự và phấn khích được đồng hành cùng các bạn trẻ sinh viên trong nước và quốc tế trong chuyến hành trình trải nghiệm ẩm thực truyền thống. Đây là một cơ...
(Đọc tiếp)
Trải lòng của founder Cốm Mộc Lam với Báo Mới
Cuộc trò chuyện của Chị V.T.P, người sáng lập thương hiệu Cốm Mộc Lam với Báo Mới là một câu chuyện đầy cảm hứng về quyết tâm và sự kiên nhẫn trong việc bảo tồn và phát triển di sản...
(Đọc tiếp)
Mâm phá cỗ đoàn viên ngày Tết Trung Thu tròn vị Hà Nội
Trung Thu - hội Tết truyền thống của người Việt, luôn gắn liền với hình ảnh của những chiếc lồng đèn rực rỡ, tiếng đàn nguyệt êm đềm, và những bữa tiệc sum vầy dưới ánh trăng tròn. Đặc biệt,...
(Đọc tiếp)
Cốm Mộc – Hương Vị Tự Nhiên và Truyền Thống Từ Làng Cốm Mễ Trì
Cốm, hương vị ngọt ngào của mùa thu Hà Nội, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo của quê hương. Trong lòng Làng Cốm Mễ Trì, cách xa những ngôi nhà cổ xưa và con phố núi...
(Đọc tiếp)
Cốm – Nỗi Lòng Người Xa Quê
Cốm không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, một món ăn vui miệng; nó còn chứa đựng trong từng hạt cốm như là một thời gian ngưng lại, một mảnh kỷ niệm về không khí và mùa thu...
(Đọc tiếp)
Cốm Xào Nước Dừa Hà Nội
Với người Hà Nội, cốm không chỉ là một loại đặc sản ẩm thực mà còn là một mảnh ký ức thăng hoa về mùa Thu. Hương vị của cốm mang đậm tinh hoa của vùng đất Tràng An, tượng...
(Đọc tiếp)
Khám Phá Hương Vị Thu Hà Nội: Xôi Cốm Gói Lá Sen
🍁 Mùa thu đã trở lại cùng với những cung đường thơ mộng và hơi se lạnh của gió. Để tận hưởng mùa thu đẹp nhất ở Hà Nội, hãy để hương vị ngọt bùi của Xôi Cốm Gói Lá...
(Đọc tiếp)Những ngày này, người dân phường Mễ Trì thu hoạch lúa từ sáng sớm để làm cốm. Lúa từ khi gieo mạ đến thu hoạch khoảng 90-100 ngày, được cắt khi còn đọng sương, tạo vị ngọt và thơm của hạt cốm. Lúa làm cốm là nếp cái hoa vàng, người dân bấm vào hạt kiểm tra nếu bắn ra sữa trắng sẽ thu hoạch nhanh; để quá 1-2 ngày sẽ bị già. Trước kia, một năm người dân Mễ Trì thường chỉ làm một vụ cốm vào tháng 8 âm lịch, nay do điều kiện và nguồn nước tốt...
Xem thêmNhững ngày này, người dân phường Mễ Trì thu hoạch lúa từ sáng sớm để làm cốm. Lúa từ khi gieo mạ đến thu hoạch khoảng 90-100 ngày, được cắt khi còn đọng sương, tạo vị ngọt và thơm của hạt cốm.
Lúa làm cốm là nếp cái hoa vàng, người dân bấm vào hạt kiểm tra nếu bắn ra sữa trắng sẽ thu hoạch nhanh; để quá 1-2 ngày sẽ bị già.
Trước kia, một năm người dân Mễ Trì thường chỉ làm một vụ cốm vào tháng 8 âm lịch, nay do điều kiện và nguồn nước tốt nên họ trồng thêm được một vụ chiêm (tháng 5).